| 茄汁菜花焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 999克 | 茄汁菜花焖面热量/卡路里1630千卡 | |||

1/11. 菜花切小块洗净,用盐水浸泡十分钟,据说可以去除藏在花朵里的小虫子

2/11. 梅花肉切丁,用料酒腌上。梅花肉很嫩,又不像五花肉那样有点肥,我们仨都很喜欢吃。

3/11. 木耳泡开,切成小片

4/11. 葱、姜、蒜切好备用

5/11. 热锅冷油,中火将肉丁滑至表面变色,盛出备用

6/11. 重新起锅,花椒炸糊,放入葱姜蒜爆香

7/11. 调小火,放入西红柿煸软,加入番茄酱,拌匀

8/11. 火稍微开大一点,加入菜花、肉丁、木耳,加入生抽、少量老抽,盐,拌匀,加入适量水,加盖炖一会儿

9/11. 打开锅盖,看到菜汤刚好没过菜,将面条均匀地铺在上面,加盖焖十分钟

10/11. 加盖焖面

11/11. 出锅前洒上香菜,看到汤汁收尽后,将面菜拌匀即可
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、预防乳腺癌等功效;可与牛腩、牛肉、玉米搭配;与牛奶、猪肺、香椿相克,同食可能会引起不适;
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有滋阴、补虚、润肌肤等功效;可与扁豆、芒果、芦笋搭配;与明虾、田螺、基围虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、清肠胃、大便秘结等功效;可与鱿鱼、海蜇头、豇豆搭配;与鸭翅、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、养阴凉血、促消化等功效;可与鸡蛋、黄鱼、卷心菜搭配;与红薯、青鱼、白酒相克,同食可能会引起不适;