红油鸡丝的热量和减肥功效

1/19. 准备好食材。

2/19. 准备好辅料。

3/19. 准备好调料。

4/19. 西兰花掰小朵、洗净；锅中水开加入少许油、盐，将西兰花焯一会；捞起，过凉水、沥干备用。

5/19. 黄豆芽、金针菇去老根，洗净。

6/19. 独蒜切细末；胡萝卜、青红椒洗净、切丝备用。

7/19. 豆芽、金针菇、胡萝卜等焯水。豆芽一定要煮熟；金针菇焯水时间不超过30秒，以免塞牙。

8/19. 焯过的菜，        过凉水、沥干备用。

9/19. 取一大碗，放入蒜末，倒入白醋、生抽、芝麻油，调好成汁备用。

10/19. 黄豆芽、金针菇、胡萝卜挤净水分，放入调料汁中，拌匀。

11/19. 锅中加水、盐、生姜片，放入鸡肉，煮熟。

12/19. 煮熟的鸡肉，顺着纹路撕成细丝。

13/19. 鸡肉丝中，加入生抽、香油。

14/19. 加入两勺辣椒油，拌匀。

15/19. 焯好的西兰花在盘中摆出俩数字6。

16/19. 数字6中分别放入拌好的脆如意和红油鸡丝。

17/19. 将鹌鹑蛋煮熟。

18/19. 煮熟的鹌鹑蛋剥去壳，做成玉兔模样。