| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 626克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于变式平板支撑202分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、菠萝（四分之一个）、鸡蛋清（一个）、青、黄、红椒（各一个）、黑胡椒（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、面粉（适量）、脆炸粉（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）
1/9. 猪肉切2CM的方丁，三种颜色椒去筋切大小如猪肉的丁，菠萝切小块。
2/9. 猪肉丁用盐、生抽、料酒、油、黑胡椒、淀粉腌制半小时以上。油与淀粉主要是让肉质变嫩，这样吃起来外酥里嫩。
3/9. 腌好后，肉丁中放入一个鸡蛋，均匀裹好，再放入面粉与脆炸粉的混合物，裹好，建议用面粉，不要用淀粉，我的经验是淀粉不好上皮，皮不够厚也不够包裹得好。
4/9. 锅中热油，烧到七成热，全部放入炸制，中火炸至金黄
5/9. 大火再复炸一分钟，这样里面的油出来的干净
6/9. 炸好后控干油。
7/9. 另起锅，放少量油，将青红黄椒丁烧片刻，放入菠萝
8/9. 调入糖、生抽、陈醋，也可以用番茄酱与白糖，再调入一点水淀粉
9/9. 这样就可以加入炸好的肉丁，将酱汁裹好肉丁表面，出锅前放一点鸡精即可（按自己喜好）
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；可与南瓜、白萝卜、大蒜搭配；与乌梅、雪梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、健胃消食、促进食欲等功效；可与白茅根、猪肉、杨桃搭配；与萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量1416 千卡
- 脂肪39.72 克
- 蛋白质28.44 克
- 碳水化合物17.02 克
- 钠190 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾425 毫克