| 翡翠百财包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1140克 | 翡翠百财包热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于拳击102分钟消耗的热量...360 | |||||
翡翠百财包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料：豆腐、虾仁、香菇、火腿、白菜、冬笋
调味：盐、胡椒粉、葱姜末、香油
2/15. 辅料：萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑、蛋清
3/15. 取大白菜叶部，入沸水中烫软捞出沥干水分。
4/15. 沸水锅中加少许盐放入韭菜汆烫一下即可。
5/15. 香菇洗净去蒂切片，冬笋切片用沸水中汆透。
6/15. 鲜虾去壳虾线剁成肉茸；豆腐切碎丁略捏下；火腿、香菇、冬笋分别切碎。
7/15. 将所有碎菜丁放入容器，加少许盐、葱姜末、鸡蛋清、香油搅拌成馅。
8/15. 展开白菜叶，里面朝上。
9/15. 放入馅料，从叶子的根部卷起，两侧往中间一折，菜叶周围收起来用韭菜系住。
10/15. 上锅蒸6-7分钟即可。
11/15. 将白萝卜切薄厚均匀的片，中间刻出方孔；用少许白砂糖腌制2-3分钟。
12/15. 萝卜铜钱先用蛋清沾匀，再裹上面包屑。
13/15. 锅置火上油烧至6成热，下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。
14/15. 码入盘中，用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子，挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。
15/15. 将白菜包装入盘中，淋上薄芡即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健脾利湿、解热毒等功效；可与芦笋、鲇鱼、金针菇搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强抵抗力、除烦解渴等功效；可与红枣、板栗、豆腐皮搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与龙须菜、紫菜、豌豆搭配；与樱桃番茄、果汁、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与大蒜、洋葱、白菜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃健脾、解毒透疹等功效；可与莴笋、鸡肉、苦瓜搭配；与红糖、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠百财包热量614 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质37.98 克
- 碳水化合物34.03 克
- 钠1469.2 毫克
- 钙247 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾828 毫克