| 泡椒炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | 25.73克 | 9.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | 19.80克 | 4.50克 |
| 总量 | 807克 | 泡椒炒鸡杂热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于收碗395分钟消耗的热量...150 | |||||
泡椒炒鸡杂的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡杂（适量）、芹菜（适量）、竹笋（适量）、泡豇豆（适量）、泡萝卜（适量）、大葱（适量）、泡辣椒（适量）、泡老姜（适量）、青辣椒（适量）、香菜（适量）、蒜苗（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、白胡椒（适量）
1/10. 鸡杂洗净，切好，用盐、鸡精、料酒、白胡椒、淀粉码味15分钟。
2/10. 泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
3/10. 泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
4/10. 芹菜、竹笋洗净，切好。竹笋可用开水汆一下。
5/10. 蒜苗、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
6/10. 开大火，炒锅加热，放油，加入泡菜、老姜、大蒜、青辣椒炒出香味。
7/10. 加入鸡杂继续翻炒。
8/10. 加入竹笋、芹菜、大葱、蒜苗继续翻炒。
9/10. 鸡杂断生后，再炒1分钟关火。
10/10. 装盘，撒上香菜即可。
食材功效信息
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、健胃消食、和脾胃等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、平肝降压、养血补虚等功效；可与山楂、核桃、香菇搭配；与河蟹、蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、通肠排便、开胃健脾等功效；可与鸡肉、海参、苦瓜搭配；与羊骨、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有促进消化、解毒生津、下气宽中等功效；可与排骨、火腿、肥牛搭配；与人参、阿胶、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒炒鸡杂热量988 千卡
- 脂肪14.35 克
- 蛋白质48.93 克
- 碳水化合物84.06 克
- 钠130.2 毫克
- 钙301 毫克
- 铁20.24 毫克
- 钾697 毫克