| 什锦花边披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 469克 | 什锦花边披萨热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡，相当于灭火110分钟消耗的热量...720 | |||||
什锦花边披萨的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备面粉，加入盐、糖混合均匀。
2/23. 将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。
3/23. 然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）
4/23. 揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。
5/23. 利用面团发酵的时间准备馅料。
6/23. 将马苏里拉奶酪切成细条状。
7/23. 当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
8/23. 和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。
9/23. 将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
10/23. 披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油。
11/23. 将面饼放入披萨盘。
12/23. 剩下三分之一的面团，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，放上香肠。
13/23. 慢慢卷起，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
14/23. 将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周。
15/23. 进行二次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，静置醒发30分钟。
16/23. 用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起。
17/23. 在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。
18/23. 撒一层马苏里拉奶酪，接着撒上一些黑胡椒。
19/23. 然后铺上草菇片
20/23. 洋葱圈
21/23. 最后再撒上一层马苏里拉奶酪。
22/23. 将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。
23/23. 烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。
食材功效信息
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、清暑热、消暑等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦花边披萨热量1319 千卡
- 脂肪42.56 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物88.03 克
- 钠2384.2 毫克
- 钙31 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾632 毫克