| 手工碱面馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面肥 | 克 | 356千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 600克 | 手工碱面馒头热量/卡路里2186千卡 | |||
 热量2186千卡，相当于郊游546分钟消耗的热量...240 | |||||
手工碱面馒头的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、面肥（100克）、碱面（适量）
1/17. 面肥掰成小块。
2/17. 用温水泡软。
3/17. 加面粉。
4/17. 揉成面团，准备发酵。
5/17. 面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。
6/17. 案板放适量碱面。
7/17. 将面团倒到案板上。
8/17. 加少量面粉和匀。
9/17. 搓成粗长条状。
10/17. 揪成大小均匀的剂子。
11/17. 采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。
12/17. 团成馒头。
13/17. 馒头合影。
14/17. 饧制20分钟。
15/17. 放入笼屉。
16/17. 坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右。
17/17. 关火，3分钟后揭盖。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面肥的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 手工碱面馒头热量2186 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物108 克
- 钠12 毫克
- 钙106 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾0 毫克