| 砂锅鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 砂锅鱼头煲热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于贴墙纸80分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅鱼头煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
新鲜鱼头（1个）、豆腐（4块）、五花肉（少许）、土豆宽粉（100克）、大蒜（1棵）、香葱（2根）、生姜（1块）、高汤（1碗）、食用油（3茶匙）、盐（适量）、蒸鱼酱油（2茶匙）、黑胡椒粉（2茶匙）
1/16. 准备好食材。
2/16. 准备好调料。
3/16. 鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
4/16. 五花肉洗净、去皮、切薄片。
5/16. 土豆宽粉用温水浸泡，至软。
6/16. 豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
7/16. 锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
8/16. 煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
9/16. 锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
10/16. 锅中余油，爆香葱姜。
11/16. 倒入五花肉，煸炒。
12/16. 倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
13/16. 放入煎好的鱼头，煮开。
14/16. 煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
15/16. 待豆腐入味，下入土豆粉。
16/16. 鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热润燥、预防高血压等功效；可与鲅鱼、辣椒、鲤鱼搭配；与葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅鱼头煲热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克