| 凉拌折耳根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 折耳根 | 克 | 39千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 总量 | 100克 | 凉拌折耳根热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于空中蹬腿运动13分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌折耳根的做法共6个步骤
食材主料/辅料
折耳根（100克）、自制蒜蓉豆豉辣酱（适量）、蒜末（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、香油（适量）、花椒油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白芝麻（适量）
1/6. 折耳根去掉老根、须也掐去，留下嫩白根及叶片；我买的折耳根没有叶片，须去得也不是很彻底，我见邻居们都不掐须，看大家喜好吧。用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2/6. 洗净的折耳根里，拌入盐，用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉；
3/6. 备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，自制的酱没有添加剂，防腐剂…绝对的健康食品，而且拌菜、拌面味道一绝哦。如果没有蒜蓉豆豉辣酱，就用老干妈代替吧；
4/6. 蒜蓉豆豉辣酱里放入适量提早剁好的姜末；
5/6. 将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里，调料可根据个人口味酌情增减；
6/6. 将第5步拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可。
食材功效信息
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消痈排脓、化痰、镇痛等功效；
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营养信息
- 凉拌折耳根热量39 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物19.5 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克