| 起司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 527克 | 起司蛋糕热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于哑铃498分钟消耗的热量...180 | |||||
起司蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、细砂糖（50克）、蛋黄（4个）、牛奶（100克）、低粉（60克）、玉米淀粉（30克）、黄油（50克）、蛋白（4个）
1/12. 将蛋黄蛋白分离
2/12. 奶油奶酪隔温水软化
3/12. 分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个
4/12. 加入30克糖和牛奶搅匀
5/12. 筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀
6/12. 加入融化后冷却的黄油，搅匀
7/12. 过筛至顺滑的蛋黄糊待用
8/12. 现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角
9/12. 分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊
10/12. 倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟
11/12. 视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可
12/12. 又绵又软极好吃的蛋糕！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与洋葱、青椒、羊排搭配；与鹅蛋、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与红枣、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 起司蛋糕热量1495 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物276.12 克
- 钠852.2 毫克
- 钙517 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾576 毫克