| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于大提琴50分钟消耗的热量...120 | |||||
可可戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、可可粉（50克）、白糖（80克）、色拉油（30克）、牛奶（40克）
1/7. 蛋黄蛋白分离，蛋白中分三次加入白糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器可拉出直立尖角，且不消失
2/7. 蛋黄加入白糖，打至颜色变浅，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
3/7. 筛入可可粉
4/7. 要加入三分之一的蛋白，用切拌的方法搅拌均匀（切记不可用旋转的方法搅拌，做戚风最重要的一步，否则蛋白消泡，注定失败）
5/7. 加入剩余蛋白，同上切拌均匀
6/7. 倒入模具，震出大气泡，烤箱预热170度，烤40分钟，看上色情况加盖锡箔纸，通常15分钟上色，我烤的原味戚风18分钟上色加盖了锡纸
7/7. 出炉后倒扣在晾网上，脱模即可！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、美容护肤等功效；可与香椿、荠菜、黄豆搭配；与红薯、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克