| 香辣豆腐皮卷时蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 香辣豆腐皮卷时蔬热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于刮掉油漆34分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣豆腐皮卷时蔬的做法共11个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、胡萝卜（1根）、盐（适量）、蒜蓉豆豉辣酱（适量）、蒜末（适量）、花椒油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、白芝麻（适量）
1/11. 豆腐皮提前泡软，洗净；
2/11. 金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
3/11. 胡萝卜去皮，刨成丝；
4/11. 锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；
5/11. 金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；
6/11. 豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；
7/11. 将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；
8/11. 将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；
9/11. 豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；
10/11. 取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；
11/11. 辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与豆腐、猪肚、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、卷心菜、蜂蜜搭配；与醋、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豆腐皮卷时蔬热量103 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物14.8 克
- 钠4.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克