| 酸菜汆白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 858克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里2901千卡 | |||
 热量2901千卡，相当于压腿1160分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜汆白肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
酸菜（一棵）、五花肉（500克）、粉丝（一小把）、葱（几段）、姜（几片）、大蒜（几瓣）、红辣椒（两个）、八角（三粒）、桂皮（两条）、盐（适量）、猪油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/10. 切酸菜要有方法，酸菜一叶一叶的拨下来，平放一片叶子，用刀拍一下菜白，用刀～片开菜白，顺势撕开。
2/10. 菜叶～片层越多，切出来的丝越细。
3/10. 五花肉，有用开水煮掉血水，捞出洗净，在清水里加如八角，桂皮，葱段，姜片，盐，料酒，胡椒粉。高压锅15分钟煮烂。晾凉切片，看个人喜欢，薄厚自己定。
4/10. 油锅爆香葱姜蒜。最好是猪油。
5/10. 炒酸菜丝，加盐少许，因为在肉汤里加过盐了，和胡椒粉。
6/10. 浇入老抽提色。翻匀。
7/10. 加入煮肉的汤。
8/10. 切好片的五花肉码入汤锅，盖上盖子小火煮30分钟。让酸菜的汤汁慢慢渗入肉里，让肉香渗入汤里。
9/10. 粉丝事先泡好，这时就可以加进去了。调入适量的鸡精。
10/10. 粉丝软化熟透就可以出锅了。这菜可以多做些，冬天可以多热几顿，更入味，更好吃呢！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、促进消化等功效；可与酱鸭、公麻鸭、鸭脯肉搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、蘑菇搭配；与百合、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 酸菜汆白肉热量2901 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物86.1 克
- 钠90.3 毫克
- 钙53 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾209 毫克