| 麻辣猪心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 总量 | 297克 | 麻辣猪心热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于吹小号141分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣猪心的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪心（1个）、嫩芹菜（50克）、八角（2只）、桂皮（2小块）、香叶（几片）、大蒜（1瓣）、干辣椒（8个）、花椒（少量）、葱（少许）、姜（3片）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、老抽（半匙）、生抽（1匙）、米醋（1汤匙）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/9. 准备好辅料：八角、姜片、葱白（或用大葱段）、花椒、香叶、桂皮、干辣椒；
2/9. 猪心洗净从中间切开，洗去血水；
3/9. 先把猪心焯一下水；
4/9. 焯水后的猪心放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去沫；然后加入葱姜、八角、 桂皮、 香叶再加老抽、 料酒，转文火煮至30分钟后，加入盐再继续煮1小时； 然后捞出凉透；
5/9. 嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水（喜欢吃生的也可以）；
6/9. 大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、 醋 、鸡精、 胡椒粉搅拌均匀；
7/9. 锅中放油，下入花椒炒香至焦捞出不要，再下干辣椒小火煸炒出红油，趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁；
8/9. 晾凉后的猪心切薄片；
9/9. 把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
食材功效信息
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强心肌收缩力、治疗心悸、加强心肌营养等功效；可与小米、灵芝搭配；
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营养信息
- 麻辣猪心热量353 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠71.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾260 毫克