| 蓝莓面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 特一粉 | 克 | 3043千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 341克 | 蓝莓面包卷热量/卡路里3289千卡 | |||
 热量3289千卡，相当于绘画731分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
特一粉（220克）、鸡蛋（25克）、蓝莓果酱（适量）、蛋液（适量）、细砂糖（30克）、盐（1克）、干酵母（4克）、水（100克）、奶粉（7克）、黄油（22克）、白芝麻（适量）
1/17. 用料
2/17. 将面团料除黄油外倒入大盆
3/17. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/17. 继续搅拌至出膜
5/17. 放入大碗，封好保鲜膜，发酵至2.5倍大
6/17. 排气，滚圆，松弛15分钟内
7/17. 擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘，最后发酵40-60分钟，至面团面团长至2倍大
8/17. 表面刷蛋液
9/17. 撒上白芝麻
10/17. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
11/17. 表面金黄，出炉
12/17. 扣在一张干净油布上，揭去底纸
13/17. 晾凉至手温，切去不整齐的边
14/17. 抹上蓝莓酱，在起卷的一端划上几刀
15/17. 卷起，用油布包裹成糖果状，定型30分钟
16/17. 打开油布，切去不整齐的两端
17/17. 切成3厘米厚的段
食材功效信息
特一粉的热量1383千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、基围虾、百合搭配；与鹅蛋、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、防细菌感染、治喉痛等功效；可与羊排、银鱼、荠菜搭配；与糖精、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓面包卷热量3289 千卡
- 脂肪19.81 克
- 蛋白质37.16 克
- 碳水化合物131.02 克
- 钠285.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克