| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 674克 | 锅包肉热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于弹吉他452分钟消耗的热量...120 | |||||
锅包肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、鸡蛋（适量）、胡萝卜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/7. 准备好里脊肉，洗净，剔去肥肉，切薄片，切完后用刀背在肉上轻轻敲几下，斩断纤维组织，肉质更酥脆
2/7. 切好肉后放入碗里，加入少许盐，料酒，淀粉和蛋清，拌匀，腌制10分钟
3/7. 腌肉的同时， 弄好配料与料汁，将蒜切末，姜，香菜，胡萝卜切丝，然后配料汁，将白醋与白糖相同的比例倒入碗中搅拌均匀即可（我做的是甜口的，喜欢微酸的朋友可以多放一些醋）
4/7. 切完后，将炒锅放入适量油，烧至七成热后开始炸肉片，第一次炸时使用中火炸至微硬即可捞出，全部炸完后再改成大火复炸，炸至金黄捞出
5/7. 炒锅放油，烧热
6/7. 放入蒜末爆香，加入其余配菜一同爆炒，放入炸好的肉片，淋上调好的料汁翻炒几下即可
7/7. 酸甜酥脆的锅包肉出锅了，开始享用美食吧~~
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、滋阴润燥、止消渴等功效；可与芒果、菠萝、山楂搭配；与菊花、菠菜、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、辣椒、明虾搭配；与豆浆、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、促消化等功效；可与圆白菜、西兰花、莴笋搭配；与水萝卜、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量903 千卡
- 脂肪17.41 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物10.62 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克