| 干锅娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 650克 | 干锅娃娃菜热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于听音乐1964分钟消耗的热量...60 | |||||
干锅娃娃菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
娃娃菜（适量）、五花肉（适量）、豆豉（少许）、干辣椒（适量）、青蒜（适量）、葱（适量）、橄榄油（少许）、生抽（少许）、豆瓣酱（少许）、白糖（少许）、芝麻油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、花椒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 娃娃菜两个。
2/9. 青红椒一些。
3/9. 娃娃菜切开。
4/9. 锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
5/9. 五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
6/9. 锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
7/9. 煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8/9. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9/9. 将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、预防结肠癌、帮助消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、润肌肤等功效；可与山楂、丝瓜、洋葱搭配；与甘草、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 干锅娃娃菜热量1964 千卡
- 脂肪62.03 克
- 蛋白质46.37 克
- 碳水化合物48.4 克
- 钠594.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾1473 毫克