| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 248克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于越野摩托37分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、生菜（适量）、面粉（300克）、水（180克）、盐（4克）、葱油（15克）、面粉（15克）、豆瓣酱或香辣酱（适量）
1/13. 把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。
2/13. 分成6个小剂子。
3/13. 配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。
4/13. 取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥
5/13. 折成三折，如图所示。
6/13. 把两端捏紧捏严。
7/13. 擀成薄圆片。
8/13. 鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。
9/13. 饼铛预热加少许油，放入面片。
10/13. 起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。
11/13. 用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开
12/13. 待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。
13/13. 卷起即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、小米面、青椒搭配；与桔子、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与海带、大蒜、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量147 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质15.13 克
- 碳水化合物6.18 克
- 钠383 毫克
- 钙170 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾1047 毫克