| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 长糯米 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 总量 | 600克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2333千卡 | |||
 热量2333千卡，相当于晾衣服1166分钟消耗的热量...120 | |||||
粉蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（500克）、长糯米（100克）、红豆腐乳（1/2块）、姜（1小块）、小葱（1根）、绍兴花雕酒（2大匙）、食盐（1/2小匙）、老抽（2小匙）、郫县豆瓣（1大匙）、白砂糖（1小匙）、色拉油（1大匙）、五香粉（1/2小匙）、香油（少许）
1/10. 长糯米淘洗干净，在水中浸泡1小时，捞出、沥干；
2/10. 姜去皮，切成细末；小葱洗净，切成葱花；红豆腐乳加少许腐乳汁和香油用勺子捣匀；郫县豆瓣剁细；
3/10. 小排骨剁成4cm见长的小块，浸泡出血水清洗干净；
4/10. 先加入花雕酒和姜末用手抓匀，腌制15分钟去腥；
5/10. 再加入食盐、老抽、红豆腐乳、郫县豆瓣、白砂糖和色拉油抓匀，腌制30分钟入味；
6/10. 炒锅洗净，大火烧热，放入长糯米快速翻炒，边炒边捣防止米粒粘结；
7/10. 炒至淡黄色时关火，加入五香粉拌匀；
8/10. 炒好的糯米盛在干燥的砧板上，趁热用擀面杖碾碎成颗粒；
9/10. 将米粉加入腌制过的排骨中，用手抓匀，入碗摆好；
10/10. 高压锅加水，将排骨带碗放在笼篦上，从喷气开始计时，中火蒸30分钟；
食材功效信息
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有补血、滋补、补虚等功效；可与枣、鸭肉、赤小豆搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉蒸排骨热量2333 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质36.36 克
- 碳水化合物78.3 克
- 钠94.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾457 毫克