| 韭菜木耳水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 783克 | 韭菜木耳水饺热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于高尔夫球334分钟消耗的热量...300 | |||||
韭菜木耳水饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、韭菜（适量）、猪肉馅（适量）、木耳（适量）、鸡蛋（适量）、姜茸（适量）、蒜茸（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒油（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/16. 韭菜摘洗干净,控水待用
2/16. 肉馅放入一个大盆内,打入一个鸡蛋,木耳泡发
3/16. 姜和蒜头分别剁成茸.放入肉馅内
4/16. 在肉馅内倒入适量生抽,老抽.放适量盐,再倒入清水用筷子顺时针方向搅拌肉馅
5/16. 清水分多次加.把肉馅搅拌粘稠.这时肉馅的香味会扑鼻而来.如图
6/16. 用温水和好面团,醒发30分钟待用
7/16. 泡好的木耳剁成木耳碎
8/16. 韭菜控干水后切碎
9/16. 把韭菜和木耳碎放进肉馅内,倒入适量花椒油和香油,把馅拌匀
10/16. 这时的面团已醒好,很光滑
11/16. 取一小面团揉成如图长条
12/16. 用刀切成如图小面剂
13/16. 把小面剂擀成如图面皮儿.
14/16. 取小面皮儿,放馅
15/16. 这是包好的水饺
16/16. 煮锅加清水烧开后,放水饺煮.饺子浮起后点三次水,取一饺子用手摁下饺子肚,饺子肚弹起即熟,
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与猪血、牡蛎、虾搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、止消渴等功效；可与丝瓜、鸡腿菇、柿子搭配；与基围虾、刀豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜木耳水饺热量1669 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质31.609999 克
- 碳水化合物66.05 克
- 钠393 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克