| 秋葵发菜豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 发菜 | 克 | 28千卡 | 189千卡 | 20.20克 | 0.5克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 369克 | 秋葵发菜豆腐煲热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于蹦床147分钟消耗的热量...210 | |||||
秋葵发菜豆腐煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 备好主料和配料；
2/10. 发菜和虾米提前泡发；
3/10. 提前另起一锅熬制蔬菜高汤，大家可以根据具体情况，按手上的时令蔬菜来做这个汤，我用了番茄、菠菜、黄瓜、菜心、香菇，放入滚水锅里，然后熬了近1小时，过滤后就可用了；
4/10. 秋葵洗净后，放入沸水中焯1分钟，放入几滴橄榄油，以保持秋葵的翠绿色；
5/10. 将焯好后的秋葵斜切成2段，皮蛋去壳后切成细丁；
6/10. 豆腐切成长约四厘米，宽约三厘米、厚约一厘米的方块；
7/10. 烧热锅，6成热时放油，把第6步切好的豆腐放入锅里煎，煎至表面金黄，就可以起锅了；
8/10. 再放入葱和姜爆香；
9/10. 将前面第7步和第8步煎好的豆腐和爆香的姜、葱放入煲锅里，接着再续入虾米、白果、秋葵、发菜、皮蛋，再注入提前做好的蔬菜高汤，紧盖煲盖焖烧8分钟，然后将生抽和蚝油、淀粉水搅拌均匀，放入锅里再焖2分钟，这时配料和汁收浓稠了，再滴入少许香油就可以起锅了。
10/10. 香香的、暖暖的煲仔菜入胃，驱走了南方初冬的几丝寒意......
食材功效信息
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、治疗高血压、和脾胃等功效；可与羊肉、带鱼、鲤鱼搭配；与小葱、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理肠除垢、清热消滞、消滞降压等功效；可与牡蛎、海蛎、海蜊子搭配；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、增加骨密度、镇静等功效；可与黄瓜、丝瓜、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、益脾、缩小便等功效；可与薏米、杏仁、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋葵发菜豆腐煲热量515 千卡
- 脂肪18.58 克
- 蛋白质80.32 克
- 碳水化合物119.63 克
- 钠5014.8 毫克
- 钙1850 毫克
- 铁99.9 毫克
- 钾1705 毫克