| 金针菇肥牛煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 190克 | 金针菇肥牛煲热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡，相当于林业工作8分钟消耗的热量...480 | |||||
金针菇肥牛煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
金针菇（适量）、肥牛卷（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、香菜末（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/6. 我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2/6. 锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3/6. 烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4/6. 锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5/6. 炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6/6. 肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉（因刚腌肥牛时放过，所以这时少放点），翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与豆腐、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针菇肥牛煲热量61 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物6 克
- 钠4.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克