| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 695克 | 鱼香茄盒热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于摔跤205分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄盒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 选三分肥七分瘦的猪肉，加两三片老姜用刀剁碎。
2/17. 加入两勺盐、半勺胡椒面、半勺花椒面、两勺料酒、半勺鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀。
3/17. 加入提前切好的半个洋葱碎、三根香葱末再次拌匀。
4/17. 调面糊：面粉和红苕淀粉（3：7）、鸡蛋一个、清水一勺顺一个方向搅拌均匀，醒至10分钟左右。
5/17. 茄子洗净去两头，斜着切成连刀片，也就是中间一刀不切断。
6/17. 把拌好的肉末填入茄子中。
7/17. 把填好肉末的茄子均匀的裹上一层薄薄的面糊。
8/17. 热锅放入两大勺食用油，关中火油温七成热时放入茄盒。
9/17. 待一面煎至金黄时，用筷子翻面煎至另一面金黄。
10/17. 煎好后装入盘中，这就是原味茄盒，外焦里嫩，趁热即食。
11/17. 把葱摘洗干净切碎，泡红椒、泡姜、蒜切碎备用。
12/17. 鱼香汁：一勺白糖、两勺醋、半勺酱油、半勺鸡精、半勺淀粉、一勺清水。
13/17. 热锅倒入菜籽油，油热关小火放入花椒、泡红椒、泡姜、蒜末、小半勺郫县豆瓣炒出红油。
14/17. 开中火加入半小碗清水烧开熬出香味。
15/17. 倒入提前调好的汁搅拌均匀。
16/17. 放入葱花搅拌均匀。
17/17. 关火把炒好的鱼香汁淋入提前摆好的茄盒上。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与菠菜、排骨、北极虾搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与卷心菜、芸豆、大蒜搭配；与杏、黄豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、明虾、牡蛎 搭配；与味精、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香茄盒热量1230 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物4.82 克
- 钠204.9 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾520 毫克