| 烩豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 737克 | 烩豆腐丸子热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于现代舞246分钟消耗的热量...288 | |||||
烩豆腐丸子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（400克）、老豆腐（1斤）、黑木耳（30克）、干冬菇（4个）、淀粉（适量）、葱（适量）、盐（适量）、蚝油（1勺）、香油（1勺）、五香粉（适量）、加饭酒（1勺）、浓汤宝（1个）、姜（适量）
1/14. 准备材料。 葱姜切末。
2/14. 冬菇泡发洗净切细丁。
3/14. 黑木耳洗净泡软后切小丁。
4/14. 将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。
5/14. 豆腐捏碎成泥状
6/14. 加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。
7/14. 将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状
8/14. 将丸子搓圆。
9/14. 油锅烧至6成热，放入豆腐丸子
10/14. 炸至表面金黄色，捞起控油。
11/14. 另起锅，放入1碗水
12/14. 挤入1个浓汤宝，烧开
13/14. 放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。
14/14. 剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、润肌肤等功效；可与洋葱、小白菜、冬笋搭配；与牛里脊、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩豆腐丸子热量1181 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克