| 如意鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 581克 | 如意鸡蛋卷热量/卡路里790千卡 | |||

1/9. 鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

2/9. 猪肉馅加葱姜末,一点鸡蛋液,少量盐和料酒拌匀,加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

3/9. 炒锅内放少量油,转一下锅,使锅均匀地接触到油,倒入鸡蛋液,慢慢凝固后小心地翻面

4/9. 成形后倒入盘内放凉。

5/9. 把肉馅倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均匀地压平。

6/9. 从蛋皮的两端各向中间卷起

7/9. 会合后用香葱卷紧。

8/9. 蒸锅内加水,放入卷好的蛋卷,大火开锅后,转中火蒸15分钟。

9/9. 取出蒸熟的蛋卷,放凉后切成小段即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与茼蒿、百合、苋菜搭配;与消炎片、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、预防佝偻病等功效;可与草鱼、豆腐、牛肉酱搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、滋阴、补虚等功效;可与小白菜、紫菜、茄子搭配;与红豆、红螺、梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、增强免疫力等功效;可与黄豆、草鱼、狗肉搭配;与木瓜、西红柿、柠檬相克,同食可能会引起不适;