| 青椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 313克 | 青椒肉丝热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡，相当于扎马步78分钟消耗的热量...240 | |||||
青椒肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（200克）、青椒（5个）、红椒（1个）、生姜（1块）、大蒜（2个）、盐（1茶勺）、料酒（1汤勺）、姜汁（少许）、生抽（1汤勺）、白糖（1/2茶勺）、香醋（几滴）、玉米淀粉（1/3汤勺）
1/13. 瘦肉洗净，切成细丝。青椒洗净，斜刀切成片。
2/13. 生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片。
3/13. 把肉丝放入碗中，调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味。
4/13. 加入1/2汤勺的玉米淀粉（生粉）。
5/13. 轻轻搅拌均匀。
6/13. 空锅置火上烧热后再倒入适量食用油。
7/13. 热锅凉油，倒入肉丝。
8/13. 用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，炒约半分钟至肉丝变色。
9/13. 把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底。
10/13. 下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒。
11/13. 翻炒至青红椒断生。
12/13. 再用锅铲把肉丝盖过来混合。
13/13. 调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肠胃、补肾气等功效；可与香芋、鸡蛋、蕨菜搭配；与红豆、鲫鱼、刀豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、挡辐射等功效；可与包菜、鲳鱼、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒肉丝热量311 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠90.5 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾447 毫克