| 麻婆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 麻婆茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于斜板仰卧起坐16分钟消耗的热量...259 | |||||
麻婆茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1条）、小米辣（适量）、绿尖椒（适量）、泡椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、八角（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒油（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/9. 茄子切成厚一点的圆片，如图；
2/9. 开水上锅蒸6分钟；
3/9. 准备好蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒；
4/9. 将蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒切碎；
5/9. 将豆瓣酱剁碎，备好八角；
6/9. 锅里倒油烧热，爆香豆瓣酱、八角，放入蒜末、小米辣、绿尖椒、泡椒煸炒。
7/9. 放入蒸好的茄子翻炒；
8/9. 翻炒均匀后加入泡椒水；
9/9. 加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花、辣椒碎。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、发汗解表、养阴补虚等功效；可与蛋黄、菠菜、火腿搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克