| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 429克 | 京酱肉丝热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于舞厅248分钟消耗的热量...270 | |||||
京酱肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、豆腐皮（1张）、大葱（1根）、香葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）、鲜姜汁（适量）、番茄酱（1小勺）、甜面酱（30克）、白糖（1勺）、香油（适量）
1/8. 豆腐皮用开水烫一下
2/8. 里脊肉切丝，将料酒,生抽,白胡椒粉，鲜姜汁加入肉丝中拌匀腌制20分钟
3/8. 再把蛋清，淀粉，油放入肉丝拌匀
4/8. 锅内放油，油温6成热的时候放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出
5/8. 大葱洗净切成细丝备用，豆皮切成合适大小备用，料酒10ml，番茄酱1小勺，甜面酱30克，白糖1勺，香油1勺，清水30ml放碗中搅拌均匀
6/8. 锅中留适量的底油，待油温升高后放入搅拌均匀的料汁，小火炒香，熬至粘稠冒泡
7/8. 改大火加入肉丝快炒至入味，下入葱丝，淋上香油出锅
8/8. 用豆皮将肉丝，葱丝卷成卷儿，用小葱叶子系好制作完成
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、止咳消痰、止汗等功效；可与酱肘子、咸肉、猪后腿肉搭配；
