| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 667克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2638千卡 | |||
 热量2638千卡，相当于足球377分钟消耗的热量...420 | |||||
粉蒸排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（500克）、大米（100（约1汤勺）克）、姜（1小块）、葱（少许）、绍兴花雕酒（1大匙）、老抽（2小匙）、色拉油（1大匙）、郫县豆瓣（1大匙）、食盐（1小匙）、鸡精（1/2小匙）、五香粉（1小匙）
1/12. 大米淘洗干净，在水中浸泡1小时；
2/12. 捞出、沥干；
3/12. 姜去皮，切成细末；葱洗净，切成葱花；郫县豆瓣剁细；
4/12. 小排骨剁成4cm见长的小块，浸泡出血水清洗干净；
5/12. 先加入花雕酒和姜末用手抓匀，腌制15分钟去腥；
6/12. 再加入老抽、色拉油、郫县豆瓣、食盐和鸡精抓匀，腌制30分钟入味；
7/12. 将大米放入干燥的炒锅内，大火快炒至淡黄色时关火，加入五香粉拌匀；
8/12. 盛在干燥的砧板上，冷却后用擀面杖碾碎成颗粒；
9/12. 将米粉加入腌制过的排骨中；
10/12. 用手抓匀，入碗摆好；
11/12. 蒸锅加水烧开，排骨连带碗放入笼篦，用中火蒸60分钟；
12/12. 出锅后将葱花均匀撒在排骨表面，完成！
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、和胃、缓解胃痛等功效；可与荷叶、黑豆、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2638 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠99 毫克
- 钙897 毫克
- 铁49.35 毫克
- 钾705 毫克