| 熊猫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 409克 | 熊猫面包热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于吹号角620分钟消耗的热量...120 | |||||
熊猫面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先制作馅料：将椰蓉馅所有材料混合成馅团放着备用。黄油要提前室温软化。接下来和面团。
2/16. 将面粉所有材料除牛油外，揉成面团至起筋度。分割60克白面 团出来，加入2克可可粉、5克牛油，和成可可面团。
3/16. 剩余的白面团加入25克牛油继续揉至面团扩展阶段，将两样面团分开做基础发酵至2.5倍大。
4/16. 发酵好的面团压扁排气再醒发10分钟。
5/16. 将面团分割成12个相等份之小面胚。
6/16. 将椰蓉馅分成12份搓圆。
7/16. 取一份小面胚扞成圆片，包入椰蓉馅捏紧搓圆，收口朝下。
8/16. 取2粒比花生米大点的可可面团搓圆略压扁，分别粘在面包上的左右角做熊猫耳朵。
9/16. 取2粒黄豆大的可可面团搓成条用手指压薄，分别粘在面包上的左右间做熊猫的眼睛。
10/16. 最后取一粒比绿豆大点的可可面团搓圆，粘在两个眼睛的中间做嘴巴，整个熊猫型状己完成。
11/16. 将所有做好的面包摆放在擦过油的烤盘，保持好距离。
12/16. 送入烤箱，下面放两杯热水，开发酵档，做第二次发酵50分钟至2.5倍大取出。 此刻预热烤箱170度。
13/16. 在发酵好的面包表面刷上鸡蛋液，送入烤箱中层，用170度烤15分钟即可出炉。
14/16. 烤好的成品。
15/16. 成品。
16/16. 小提醒： 1：馅料可根据个人喜爱，如莲蓉、豆沙、或卡士达醤都可以。2：烤箱温度视 各人的烤箱而定，我的烤箱温度偏高。3：粘可可面团时，可粘点水防止耳朵掉下来。4：两个眼睛一定要压薄，不然 眼睛太突出不好看。5烤箱没发酵攻能的，可放两碗滚热水在下面，凉了之后，再换热的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效；可与肥牛、桂圆、银鱼搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 熊猫面包热量1240 千卡
- 脂肪19.97 克
- 蛋白质37.86 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克