| 腊肉蒸熏干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 熏干 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 360克 | 腊肉蒸熏干热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡，相当于侧泳217分钟消耗的热量...480 | |||||
腊肉蒸熏干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
腊肉（200克）、熏干（100克）、黄豆（50克）、豆豉（10克）、干辣椒（3个）、香葱（1根）、大蒜（2粒）、酱油（10毫升）
1/6. 腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用。
2/6. 泡发黄豆，加适量水煮熟。
3/6. 腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎。
4/6. 取深碗，将黄豆、蒜铺在最底层，一层腊肉一层熏干层叠铺好，撒上豆豉和辣椒，淋入酱油，加少许水。
5/6. 入上汽的蒸锅，隔水大火蒸25-30分钟，蒸至腊肉肥肉部分透明、黄豆软烂。
6/6. 取出拌匀，撒上葱花即可。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
熏干的热量153千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防止血管硬化、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、壮骨、减少骨丢失等功效；可与香菜、红枣、小米面搭配；与酸奶、海虾、核桃相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 腊肉蒸熏干热量1735 千卡
- 脂肪79.4 克
- 蛋白质80 克
- 碳水化合物110.3 克
- 钠508.5 毫克
- 钙368 毫克
- 铁14.61 毫克
- 钾1893 毫克