| 苦瓜炒羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 662克 | 苦瓜炒羊肉热量/卡路里512千卡 | |||

1/12. 羊肉切片,加入1.5勺料酒、1勺老抽,胡椒粉,盐,抓腌静置15分钟

2/12. 木耳提前泡发,撕成小朵,胡萝卜切片,大蒜切片

3/12. 苦瓜剖开,去瓤切片;锅中水烧开,放入苦瓜片,一小勺盐煮2分钟

4/12. 橄榄油烧热,放入蒜片爆锅至蒜片微黄

5/12. 焯好水的苦瓜过凉水冲洗一下

6/12. 加入腌好的羊肉片,翻炒断生

7/12. 加入木耳、胡萝卜,翻炒一会儿至胡萝卜稍稍变软

8/12. 加入1.5勺桂林辣椒酱(或郫县豆瓣酱)

9/12. 倒入沥干水的苦瓜片

10/12. 加入1勺生抽

11/12. 少许鸡精、盐调味

12/12. 淋上水淀粉勾芡,炒匀出锅
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋肝明目、清热消暑、补肾健脾等功效;可与鸡蛋、辣椒、彩椒搭配;与南瓜、猪小排、山竹相克,同食可能会引起不适;
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、益气补虚、补血温经等功效;可与刀豆、辣椒、白萝卜搭配;与豌豆苗、奶酪、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、益气、轻身强智等功效;可与海蜇、竹笋、荸荠搭配;与麦冬、马肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;可与黄豆、羊排、蜂蜜搭配;与柠檬、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;