招牌乱炖的热量和减肥功效

1/7. 猪五花肉洗净切块，五花肉就是猪的肚腩，一红一白，肥瘦相间，最适合炖。因为不是做红烧肉，所以要切细一些。比大拇指（成人，18以上）粗一些就好，容易熟。葱姜蒜也需要。

2/7. 热油热锅，炒香葱姜蒜八角，然后放入肉块。吵到表面略微焦黄，放半勺子酱油，炒匀。

3/7. 其实，任何食材都有本身的味道，放太多调料就会破坏原本的鲜味，可是英国猪肉去血不干净，所以，我在加酱油同时加了料酒，一瓶盖就可以了。

4/7. 然后加上没过肉的水，放盐和五香粉，盖上盖字小火炖一个小时，肉烂为止。

5/7. 一个小时以后，加了些家里有的蔬菜，我这里是白菜和豆腐。大家家里有什么都可以加，推荐就是那些常用来炖的，例如豆角啊，粉条啊，土豆玉米南瓜....(没有不能炖的食材吧 哈哈)，边炖边试，入味就好。ps：因为放了白菜，白菜本身也会出水，所以不用加水。

6/7. 其实我这一次炖的很多，天冷了，要贴膘啊。炖多了可以放到密封袋下次加些其他蔬菜再吃。