| 杂锅卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1324克 | 杂锅卤热量/卡路里2982千卡 | |||
 热量2982千卡，相当于思考2982分钟消耗的热量...60 | |||||
杂锅卤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、鸡爪（6个）、鸭爪（8个）、豆干（10块）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、草果（1个）、八角（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、老抽（15m）、生抽（15毫升）、冰糖（适量）、料酒（适量）
1/16. 准备清水十碗倒入锅内（吃饭的小碗）
2/16. 准备好所需的香料
3/16. 拿个空碗，量入老抽
4/16. 量入生抽
5/16. 加盐
6/16. 加冰糖
7/16. 搅拌一下，一起倒入锅内
8/16. 放所有香料
9/16. 大火开煮
10/16. 大火煮开，小火煮40分钟
11/16. 卤水放置一晚再用
12/16. 鸡蛋煮熟去皮（半路被小沈啃掉一个）
13/16. 鸡爪鸭爪解冻，洗净，减掉爪尖
14/16. 冷水入锅，放姜片，料酒煮熟。捞出，清水冲洗待用
15/16. 豆干表面划上数刀，开水泡一下
16/16. 所有材料入锅，大火煮开，小火再煮30分钟关火，12小时后即可食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效；可与生菜、苋菜、干贝搭配；与地瓜、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有预防高血压、解热毒、利小便等功效；可与薄荷、鲇鱼、羊肉搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂锅卤热量2982 千卡
- 脂肪49.209999 克
- 蛋白质68.16 克
- 碳水化合物15.12 克
- 钠456.5 毫克
- 钙406 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾577 毫克