| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 661克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1578千卡 | |||
 热量1578千卡，相当于跑步机394分钟消耗的热量...240 | |||||
宫保鸡丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（500克）、花生（1杯）、青椒（1/4个）、红椒（1/4个）、黄椒（1/4个）、食用油（3杯）、姜（1茶匙）、蒜末（1茶匙）、花椒（1茶匙）、干辣椒粉（1茶匙）、生抽（2茶匙）、老抽（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、生粉（1茶匙）、盐（1/4茶匙）、水（1杯）
1/3. 鸡胸肉切成粒状(约2厘米X2厘米), 放入生粉水(半杯水加1茶匙生粉), 加1/4茶匙的盐, 腌制10分钟。将一小片姜和2瓣蒜切成细末。将青椒红椒黄椒切成粒状。将花椒和辣椒粉用石磨碾碎成小细粒
2/3. 打开炸炉加温到180度, 放入花生油炸1分钟,捞出沥干油待用. 如没有炸炉可以用炒锅加油后进行油炸；把腌好的鸡肉粒放入炸炉油炸2分钟,至八成熟,肉成浅白色. 油炸时晃动把手确保鸡丁都独立的接触到油, 油炸均匀后待用. 如没有炸炉可以用炒锅加油后进行油炸；将所有调味料放入小碗内做成混合液待用（生抽老抽蚝油糖盐生粉水）
3/3. 在炒锅里放入半杯油, 待油熟时, 加入花椒辣椒末, 姜末蒜末, 爆香后加入彩色青椒们, 翻炒, 加入八成熟的鸡肉丁翻炒约1分钟；加入调味料混合液，翻炒15下；加入花生，再翻炒15下，完成起锅！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋壮骨、健脾胃等功效；可与茶树菇、油菜、冬瓜搭配；与李子、鲍鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、润肺止咳、润肺等功效；可与猪蹄、鲤鱼、南瓜子搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1578 千卡
- 脂肪48.9 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物26.3 克
- 钠713.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾996 毫克