| 麻花回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 麻花 | 克 | 262千卡 | 524千卡 | 8.3克 | 31.5克 |
| 总量 | 450克 | 麻花回锅肉热量/卡路里2294千卡 | |||
 热量2294千卡，相当于建筑417分钟消耗的热量...330 | |||||
麻花回锅肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、麻花（50克）、永川豆豉（适量）、料酒（10克）、白糖（适量）、酱油（5克）、花椒（5粒）、大料（一个）、郫县豆瓣（适量）、红椒（1根）、葱（适量）、甜面酱（适量）、彩椒（两个）、蒜苗（40克）、姜（适量）
1/18. 备五花肉。
2/18. 五花肉凉水入锅，加葱姜、料酒、花椒、红椒。烧开后煮25分钟。
3/18. 煮好五花肉在原汤中泡10分钟。
4/18. 煮好的五花肉。
5/18. 五花肉切片。
6/18. 郫县豆瓣用刀剁碎，备甜面酱、豆豉。
7/18. 蒜苗洗净切段，彩椒洗净切成菱形片。麻花掰成小节。
8/18. 坐锅入油，热后倒入肉片。
9/18. 小火煸炒3分钟，肥肉出油。
10/18. 将肉拨到一边，倒入郫县豆瓣。
11/18. 倒入豆豉，温油煸至酥香吐油。
12/18. 放甜面酱。
13/18. 倒入料酒，翻炒均匀。
14/18. 调入糖。
15/18. 迅速倒入麻花，炒匀。
16/18. 倒入蒜苗。
17/18. 下彩椒，颠翻炒匀。
18/18. 装盘即成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、洋葱搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
麻花的热量524千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 麻花回锅肉热量2294 千卡
- 脂肪83.83 克
- 蛋白质17.57 克
- 碳水化合物53.4 克
- 钠180.2 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾404 毫克