| 5度冰种豆沙吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 5度冰种豆沙吐司热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于长笛50分钟消耗的热量...120 | |||||
5度冰种豆沙吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冷藏液种面团材料（适量）、主面团材料（适量）、冷藏液种面团（300克）、鸡蛋（1个（54）克）、高粉（350克）、水（150克）、酵母（0.5克）、白糖（96克）、盐（5克）、干酵母（6克）、黄油（50克）、牛奶（75克）、豆沙（250克）
1/8. 150g温水 酵母混合再倒入150g高粉搅拌均匀盖上保鲜膜室温发酵1小时后再放入冰箱5度发酵至少16小时（其实我只放了12个小时就拿出来了）
2/8. 300g的冷藏液种面团与主面团中的其它材料用后油法揉至完全阶段基础发酵至2倍大（期间有事要出门所以我又放冰箱冷藏发酵了4个小时）
3/8. 将发好的面团分成4等份，排气滚圆松弛20分钟
4/8. 取一份面团擀成与土司盒长度差不多的长方形，表面均匀的抹上豆沙
5/8. 由上至下卷起面团捏紧收口处，将面团纵向切开，顶部不要切断
6/8. 交叉卷起
7/8. 捏紧底部收口处盘成团放入吐司盒中
8/8. 二次发酵至8分满，表面喷些水，放入预热190度的烤箱，下层上下火45分钟（表面上色即盖锡纸）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆、西红柿、洋葱搭配；与桔子、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 5度冰种豆沙吐司热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克