| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于收碗878分钟消耗的热量...150 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）
1/12. 猪蹄洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；
2/12. 锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开；
3/12. 煮５分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来；
4/12. 用清水冲干净；
5/12. 然后泡在凉水中１０分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻．控干水分备用；
6/12. 浸泡好的黄豆也准备好；
7/12. 锅中热油，放入冰糖碎；
8/12. 转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；
9/12. 倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；
10/12. 接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；
11/12. 再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；
12/12. 最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖４５分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、壮骨、养颜等功效；可与小米、鸡蛋、燕麦片搭配；与猪里脊肉、明虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克