| 老妈蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1000克 | 老妈蹄花热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于爵士乐健身操433分钟消耗的热量...360 | |||||
老妈蹄花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老干妈（适量）、白醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、红油（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/9. 老妈蹄花的做法：猪蹄1000克
2/9. 大葱、姜、大蒜、花椒、大料
3/9. 将大葱、姜、大蒜及花椒、大料打成调料包备用
4/9. 猪蹄刮洗干净，切成小块
5/9. 锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫
6/9. 猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时
7/9. 猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制
8/9. 一直保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉调味
9/9. 老妈蹄花蘸料的做法：老干妈、红油、生抽、陈醋备好，老干妈:红油:生抽=1：1：1的比例调制、陈醋依据个人口味酌量添加，再搅拌均匀即可
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老妈蹄花热量2600 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克