| 腐乳烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1026克 | 腐乳烧排骨热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡，相当于开货车216分钟消耗的热量...390 | |||||
腐乳烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、高汤（适量）、生抽（3大匙）、老抽（1大匙）、香醋（1大匙）、白酒（1大匙）、白糖（2匙）、腐乳（1块）、腐乳汁（1大匙）、葱（2段）、姜（1小块）
1/12. 排骨洗净，切小块。
2/12. 准备好调料。
3/12. 水煮开后，倒入排骨，焯水
4/12. 排骨煮7、8分钟，去血水。
5/12. 排骨盛出，待用。
6/12. 在排骨焯水的过程中，可以调制红烧汁。红烧汁：生抽、老抽、香醋、白酒按3:1:1:1的比例倒入，同时加入白糖和高汤。
7/12. 锅中倒入适量的油，6成热的时候倒入排骨，翻炒。
8/12. 排骨炒香之后倒入红烧汁，之后加入腐乳和腐乳汁。
9/12. 加入葱段、姜片和高汤
10/12. 盖上锅盖，小火焖50分钟左右。
11/12. 大火，收汁。
12/12. 盛出，待用。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与山楂、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进睡眠、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 腐乳烧排骨热量1404 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质20.55 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克