梅菜扣肉的热量和减肥功效

1/11. 带皮五花肉三分肥七分瘦，选料很重要。

2/11. 头天晚上凉水泡发梅干菜，菜中有笋片，味道更上一层楼！

3/11. 葱、姜、大料适量。

4/11. 凉水放入五花肉煮十分钟，筷子插进去后没有血水渗出说明五花肉已经煮透了。

5/11. 肉皮上摸点蜂蜜，放在油中炸两分钟，四边都炸一下，肉皮酱红色为好。

6/11. 梅干菜在锅中炒一下，加盐、糖调味，加水煮两分钟。

7/11. 五花肉切大片整齐码放在大碗中。

8/11. 放入炒好的梅干菜，上面放葱、姜、大料。

9/11. 加足水，上笼蒸最少一个小时。

10/11. 捡出葱、姜、大料，滗出菜中的汁，放在炒锅中加水淀粉。