| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 452克 | 回锅肉热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于做题1202分钟消耗的热量...108 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、豆豉（适量）、蒜苗（适量）、青辣椒（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、甜面酱（适量）、郫县豆瓣（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/9. 备五花肉。
2/9. 五花肉凉水入锅，加葱姜、料酒、花椒、红椒，烧开后煮25分钟。
3/9. 煮好后五花肉在汤中泡10分钟。
4/9. 蒜苗切段，青椒切片。
5/9. 五花肉切成3毫米厚的大片。
6/9. 备豆豉，郫县豆瓣，用刀将郫县豆瓣剁碎。
7/9. 做锅入油，油热后放肉片煸炒。
8/9. 陆续放入郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、糖、酱油，炒匀。
9/9. 肉熟时加入蒜苗、青红椒，装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补虚等功效；可与萝卜、丝瓜、山楂搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量2164 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克