| 咸烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 总量 | 631克 | 咸烧白热量/卡路里2768千卡 | |||
 热量2768千卡，相当于收碗1107分钟消耗的热量...150 | |||||
咸烧白的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、芽菜（适量）、海椒面（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、姜（适量）
1/11. 五花肉洗净，放入烧开的水中，加入少许姜片和几粒花椒一起煮到7成熟
2/11. 捞起沥干水分
3/11. 用老抽均匀涂抹于肉身，最好老抽里面加点红糖，这样后面上色才更加漂亮
4/11. 肉全部涂抹均匀后，把油烧到7成热，开至小火位置，再把肉放入油锅里面炸
5/11. 炸至金黄色，直接捞到装有冷水的盆里，肉的皮那面朝向水面放入
6/11. 等肉冷好后，再次捞起把水沥干
7/11. 切成大概2毫米厚的样子，背面朝向装肉的盘子整齐放好
8/11. 肉装盘
9/11. 适量的芽菜（如果用的外面买的宜宾芽菜的话，就少加点老抽，因为芽菜本来很咸），三大勺老抽，少许生抽，十几粒花椒，有油辣子海椒的话就加一些，姜颗粒一起拌匀，均匀铺在五花肉上面
10/11. 铺好后放入烧开的蒸锅，蒸50分钟样子就可拿出
11/11. 拿出后，把比蒸盘再大一点的盘子扣在蒸盘上，翻转后，咸烧白就上桌啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效；可与丝瓜、蘑菇、山楂搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、解表利尿、宽肺化痰等功效；
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营养信息
- 咸烧白热量2768 千卡
- 脂肪53.63 克
- 蛋白质14.17 克
- 碳水化合物35.7 克
- 钠81 毫克
- 钙682 毫克
- 铁28.17 毫克
- 钾191 毫克