| 绝味排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 总量 | 896克 | 绝味排骨面热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于看书1013分钟消耗的热量...78 | |||||
绝味排骨面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、萝卜（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜块（适量）、干辣椒（适量）、干花椒（适量）、八角（适量）
1/8. 排骨冲洗几次后用啤水（小股流动的水）冲洗半小时。
2/8. 萝卜洗净切块置于砂锅内备用。
3/8. 冲洗好的排骨用料酒、生抽、老抽、盐、醋腌制十分钟。加一点醋可使排骨更嫩且利于钙质吸收。
4/8. 坐锅热油，下干花椒、八角、干辣椒炸出香味，花椒捞出不要。再下姜块爆香。
5/8. 将腌制好的排骨连同料汁倒入锅中翻炒几分钟，均匀上色。
6/8. 加大半碗冷水淹至排骨的一多半，大火烧开，转中小火煮半个小时。
7/8. 排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，盖上盖子煮十五分钟。
8/8. 另起一锅煮开水下面，取一碗倒入排骨萝卜汤，加少许盐、味精、花椒油、辣椒油，捞出煮好的面，来两块排骨，撒点葱花香肠，香喷喷的绝味排骨面就成功出炉啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、滋阴等功效；可与洋葱、海带、白菜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消积滞、止咳化痰等功效；可与羊排、火腿、五花肉搭配；与蛇肉、首乌、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绝味排骨面热量1317 千卡
- 脂肪20.64 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠68.5 毫克
- 钙29 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾444 毫克