| 门钉肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 500克 | 门钉肉饼热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于练武术86分钟消耗的热量...790 | |||||
门钉肉饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、面粉（适量）、洋葱（250克）、白胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、香油（一小勺）、盐（适量）、黄干酱（两勺）、生抽（两勺）、鸡精（适量）、花椒水（100毫升）、食用油（两勺）
1/6. 面粉用温水和好，表面抹油饧两小时以上。
2/6. 猪肉馅提前一天拌好：加白胡椒粉、五香粉、香油、鸡精、盐，黄干酱加生抽调好拌入，花椒水用花椒加热水泡好，去掉花椒拌入肉馅，放入冰箱冷冻一晚。
3/6. 取出肉馅，未彻底解冻前，与切好的洋葱末（洋葱末加两勺油拌好）拌好。冻的肉馅方便包肉饼。
4/6. 面饧好后，分成若干等份，擀好皮子，肉馅包入，包法如图，收口后将多余面团拿掉，放入后面的面团中继续使用。
5/6. 收口朝下，在手掌中整好形，锅中预热，抹油，收口朝下煎肉饼，三分钟后翻面，加60ML左右水，盖上盖子继续煎。
6/6. 连蒸带煎五分钟，把握好火候，小火，如果是电饼档就更好了，我这里用的是炒锅，平底锅都没得。即可出锅。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、解热毒等功效；可与茄子、西瓜、冬笋搭配；与梨、黄豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 门钉肉饼热量1135 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克