| 油淋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 374克 | 油淋茄子热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于脱衣服46分钟消耗的热量...120 | |||||
油淋茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、鱼露（适量）、蒜头（四粒）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/6. 茄子去皮, 中间切断后切细长条, 用水泡着, 以免发黑。
2/6. 锅里加水没过茄子, 开大火烧开后, 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后, 直到茄子变软。
3/6. 待茄子完全变软后, 用筛子捞起,沥干水分后装盘。
4/6. 加热锅, 浇入油, 倒进蒜蓉, 加盐少许, 翻炒几下, 蒜香飘出, 再倒入生抽若干。
5/6. 将炒好的蒜蓉调味汁, 浇在沥干水分的茄子上面。
6/6. 最后撒上葱花, 滴一圈鱼露, 即可出桌了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、治胃癌等功效；可与猪肉、牛肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 油淋茄子热量91 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物39.25 克
- 钠1124.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁0.71 毫克
- 钾428 毫克