| 文思豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1173克 | 文思豆腐热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于坐车485分钟消耗的热量...60 | |||||
文思豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（1块）、冬笋（适量）、魔芋丝（适量）、高汤（适量）、香菇（适量）
1/5. 豆腐先切片，然后切丝。薄厚无所谓，关键要有耐心。每切一刀要把粘在刀上的豆腐放好。刀要蘸水，这要不容易沾豆腐。
2/5. 切好的的豆腐要随时放在清水里面，切完了一起放容易碎。
3/5. 把豆腐焯一下水，捞出继续放在清水里面。焯水为的是汤清澈一些。对比上图，清了许多吧。
4/5. 香菇，冬笋切丝，和魔芋丝一起进高汤里面煮一会。一定先煮他们后放豆腐，因为豆腐很嫩，煮久了就会出蜂窝，也会碎。煮的时候要用汤勺轻轻搅拌，否则豆腐容易结块。
5/5. 微微沟一点芡，撒点胡椒粉，青蒜苗就ok了。
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、清热润燥等功效；可与姜、蛤蜊、北极虾搭配；与苦瓜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强食欲、增强免疫力等功效；可与圆白菜、鲍鱼、雪里蕻搭配；与甲鱼、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗瘤、抑癌、祛脂降压等功效；可与菠菜、猪肉、玉米搭配；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、防哮喘等功效；
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营养信息
- 文思豆腐热量485 千卡
- 脂肪8.22 克
- 蛋白质16.05 克
- 碳水化合物10.85 克
- 钠262 毫克
- 钙101 毫克
- 铁1.21 毫克
- 钾186 毫克