| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 793克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡，相当于混凝土工作382分钟消耗的热量...420 | |||||
台湾卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（2个）、青菜（若干）、香茹（100克）、洋葱头（3个）、八角（一个）、盐（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）
1/11. 五花肉焯水，切丁，香菇焯水切丁
2/11. 青菜用盐焯水，备用。
3/11. 青菜用盐焯水备用。
4/11. 洋葱头切圆圈。
5/11. 鸡蛋白水煮熟。
6/11. 洋葱头沾干淀粉。
7/11. 姜末蒜末下油锅炒香，放入肉丁及香菇丁
8/11. 洋葱头用油炸，晾凉后装入保鲜袋，压碎。
9/11. 将洋葱酥加入锅中，加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒，及适量清水。
10/11. 大火烧开，加入鸡蛋，加盐调味。转小火慢烧两小时。
11/11. 最后大火收汁即可。卤肉淋在米饭上，鸡蛋切片，青菜配菜即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与白菜、南瓜、蘑菇搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与紫菜、辣椒、牡蛎 搭配；与消炎片、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量2673 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠296.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾507 毫克