| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 660克 | 红烧狮子头热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡，相当于大提琴816分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、鹌鹑蛋（10粒）、鸡蛋（适量）、浓缩高汤（一包）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、面包糠（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）
1/7. 将猪肉剁成肉泥，最后加入葱姜末剁匀。
2/7. 肉泥加入盐、蚝油、老抽、胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
3/7. 鹌鹑蛋煮后，剥去蛋壳。肉馅抓起来在两个手之间摔几下摁平，放一个鹌鹑蛋，再来回摔成光滑的圆型。
4/7. 做好的狮子头入八成热油锅炸定型，小火炸两三分钟。
5/7. 锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤一包，煮开。
6/7. 狮子头放进去，炖半小时。
7/7. 收汁勾芡，调点味精即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、滋阴等功效；可与香菇、莴笋、冬笋搭配；与田螺、菊花、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与菠菜、西红柿、肥牛搭配；与鹅肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1633 千卡
- 脂肪51.41 克
- 蛋白质39.96 克
- 碳水化合物3.92 克
- 钠306.1 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾438 毫克