| 蔓越莓丹麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 124千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 354克 | 蔓越莓丹麦包热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于弹风琴368分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓丹麦包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用
2/18. 裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
3/18. 把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段
4/18. 把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟
5/18. 30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
6/18. 把面片包着黄油，收好折合处
7/18. 把面团擀成长方块
8/18. 再叠成三层
9/18. 再放冰箱冷冻，7—9步重复3次
10/18. 在三次后取出面团擀成正方块
11/18. 在面片中间切开，成为对等的两块，并在其中一片上涂上表面蛋液
12/18. 在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓
13/18. 把另一面片盖上
14/18. 再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开
15/18. 把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子
16/18. 做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
17/18. 发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中
18/18. 烤20分钟后，出炉
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 蔓越莓丹麦包热量920 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠43.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克